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| 警惕你身边缺维生素的小信号 |
维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。因为它在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中又发挥着重要的作用，所以只要细心就会发觉身体向我们发出种种维生素缺乏的信号。
信号：舌炎、舌裂、舌水肿，易疲倦，可能缺乏B 族维生素。
营养对策：长期进食精细米面、吃素食，很容易造成 B 族维生素的缺失。为此，应做到主食粗细搭配、荤素搭配，每日应补充一定量的复合维生素 B 族药物制剂。
信号：夜晚视力降低、角膜干燥、溃疡可能缺乏维生素 A。
营养对策：胡萝卜和猪肝等食物分别以植物和动物的形式提供维生素 A ，后者吸收效率更高。另外，维生素 A 是溶解于脂溶性的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，营养价值更高。
信号：嘴角干裂，可能缺乏核黄素 ( 维生素 B1) 和烟酸。
营养对策：动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含有较为丰富维生素 B1。为此，每周应补充2 至 3 两猪肝、每日应补充 250 毫升牛奶和一个鸡蛋。
信号：牙龈出血，易感冒可能缺乏维生素 C 。
营养对策：光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素 C 的破坏或流失。因此，每日最好能摄入 1 斤左右的蔬菜和 2 至 3 个水果。
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发布人：家庭用药 发布时间：2008年11月20日 |
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